von Rudolf Biller · BLUME · tapa blanda · ISBN 9788487251733
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«El arte de la guarnición» ist das Kochbuch von Rudolf Biller, veröffentlicht von Blume 1993 in Taschenbuch (159 Seiten, auf Spanisch).
Praktischer Leitfaden zur kulinarischen Dekoration mit Schwerpunkt auf der Garnierung von Gerichten. Präsentiert Techniken und Ideen zur Herstellung von Verzierungen mit Obst, Gemüse und anderen Lebensmitteln, zeigt Beispiele wie den dekorierten Obstsalat und schlägt Wege vor, alltägliche Rezepte in attraktivere Gerichte zu verwandeln.
Gehört zur Sammlung La Buena Cocina / Cocina Creativa. Die ISBN-10 dieser Ausgabe ist 8487251730.
Für Hobby- und Profiköche, die die Präsentation ihrer Gerichte verbessern möchten.
