El gran libro de la cocina española

Inhaltsangabe von El gran libro de la cocina española

«El gran libro de la cocina española» ist das Kochbuch von Ana María Calera, veröffentlicht von De Vecchi als Taschenbuch (448 Seiten, auf Spanisch).

Ein spanisches Kochbuch, das traditionelle Gerichte vereint, bekannte und weniger übliche. Es enthält praktische Tipps, wie das Verhindern des Gerinnens von Mayonnaise oder das Prüfen der Frische von Fisch, und kombiniert Zutaten wie Pasta, Reis, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Fleisch und Fisch. Unkomplizierte Rezepte für ansprechende und schmackhafte Gerichte.

Der Untertitel des Werks lautet «cocinar bien es fácil». Das Werk wurde 1994 veröffentlicht und ist als spanische Küche katalogisiert.

Für Hobbyköche, die ihr Repertoire an spanischen Gerichten erweitern möchten, und für Leser, die sich für Tipps der traditionellen Küche interessieren.