El gran libro de la cocina española

Inhaltsangabe von El gran libro de la cocina española

«El gran libro de la cocina española» ist das spanische Kochbuch von Ana María Calera, erschienen bei De Vecchi als Taschenbuch (318 Seiten, auf Spanisch).

Kochbuch, das traditionelle und moderne Rezepte der spanischen Küche vereint, mit Erklärungen, die für unkompliziertes Kochen gedacht sind. Enthält praktische Tipps, wie Mayonnaise nicht gerinnt oder wie man prüft, ob Fisch frisch ist, und schlägt vor, Pasta, Reis, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Fleisch und Fisch zu kombinieren, um verschiedenen Geschmäckern gerecht zu werden.

Veröffentlicht im Dezember 2000. Das Cover enthält den Untertitel «Las mejores recetas de ayer y de hoy».

Empfohlen für Liebhaber der Hausmannskost, die spanische Gerichte einfach und preiswert zubereiten möchten.