von Ana María Calera · De Vecchi · tapa dura · ISBN 9788431526474
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«El gran libro de la cocina española» ist das Kochbuch von Ana María Calera, erschienen bei De Vecchi in gebundener Ausgabe (320 Seiten, auf Spanisch).
Ein Kochbuch, das Gerichte der spanischen Küche vereint, von den bekanntesten bis zu weniger verbreiteten, mit Vorschlägen für einfaches und wirtschaftliches Kochen. Es beantwortet alltägliche Probleme, wie das Verhindern, dass Mayonnaise gerinnt, oder das Prüfen, ob Fisch frisch ist, und kombiniert Zutaten wie Reis, Pasta, Hülsenfrüchte, Fleisch und Fisch.
Die gebundene Ausgabe von De Vecchi enthält 32 Farbtafeln mit Fotografien der Gerichte und stammt aus dem Jahr 2005.
Gerichtet an Liebhaber der spanischen Küche und an alle, die ein praktisches Nachschlagewerk mit klassischen Rezepten und Tipps für den Alltag suchen.
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