von Iona Purtí · Océano Ambar · tapa blanda · ISBN 9788475560991
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«El libro del tofu» ist der Koch- und Gesundheitsratgeber von Iona Purtí, erschienen bei Océano Ambar als Taschenbuch (136 Seiten, auf Spanisch).
Erklärt, was Tofu ist, ein Derivat der Sojabohne asiatischen Ursprungs, seine Nährwerte und seine Wirkung auf Cholesterin und Gewicht. Enthält Rezepte der internationalen Küche und Tipps zur Herstellung von hausgemachtem Tofu sowie einen Überblick über seine Geschichte.
Teil der Reihe «Salud y vida natural» von Océano Ambar. Erstmals veröffentlicht 2003.
Für Menschen, die sich für vegetarische Küche und die Vorteile von Tofu als gesundes Lebensmittel interessieren.
