Elaboración y presentación de postres de cocina

Inhaltsangabe von Elaboración y presentación de postres de cocina

«Elaboración y presentación de postres de cocina» ist das Konditorei-Handbuch von Antonio Caro Sánchez-Lafuente und Lidia Rey Acosta, in broschierter Ausgabe.

Berufsbildungshandbuch, das sich auf die Zubereitung und Präsentation von Küchendesserts konzentriert; es entwickelt die Einheit UF1097 des Zertifikats HOTR0509 für Konditorei. Es erklärt die Vorbereitungsprozesse, Veredelungstechniken und Präsentationskriterien für Süßspeisen und Desserts, ausgerichtet auf das professionelle Gastronomieumfeld.

Erste Ausgabe von IC Editorial (2012), 222 Seiten, auf Spanisch; Teil des Berufszertifikats HOTR0509 (UF1097 / MF0710_2).

Gerichtet an Kochstudenten und Branchenprofis, die die Ausbildung zum Zertifikat HOTR0509 für Konditorei absolvieren.