von Jorge D. Pamplona Roger · Editorial Safeliz · tapa dura · ISBN 9788472081819
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«Enciclopedia de los Alimentos y su Poder Curativo» ist das Lehrbuch über Lebensmittelkunde und Diättherapie von Jorge D. Pamplona Roger, veröffentlicht von Editorial Safeliz in gebundener Ausgabe (432 Seiten, auf Spanisch).
Ein Nachschlagewerk, das die Eigenschaften von Lebensmitteln im Detail analysiert, gruppiert in Obst, Gemüse, Getreide usw., und ihre Beziehung zu den Organen des Körpers erklärt. Auf dieser Grundlage gibt es Anleitungen, wie man die Ernährung zur Behandlung und Vorbeugung bestimmter Krankheiten einsetzt, auch solcher mit genetischer Veranlagung, und enthält gesunde Rezepte für die Umsetzung.
Es ist der erste Band eines dreibändigen Werks, dessen Untertitel «Tratado de bromatología y dietoterapia» lautet; es wurde 2001 veröffentlicht.
Für Leser gedacht, die sich für Ernährung, Diättherapie und Naturmedizin interessieren.
