von Stéphanie Blanquet, Claire Curt · Minerva · tapa dura · ISBN 9782830709940
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«Farcis à la folie» ist das Kochbuch von Stéphanie Blanquet, mit Fotografien von Claire Curt, veröffentlicht von Minerva in gebundener Ausgabe (157 Seiten, auf Französisch).
Das Werk versammelt 80 Rezepte für Farci und Farçous, herzhaft und süß, mit rohen oder gekochten Füllungen für Vegetarier und Nicht-Vegetarier. Die Rezepte sind nach Herkunft gruppiert: Fleisch, Getreide, Gemüse, Fisch, Käse und Obst, mit Vorschlägen wie Kürbis gefüllt mit rotem Quinoa und Pilzen oder Auberginen gefüllt mit Tapenade und Honig.
Veröffentlicht 2008, gehört es zur Sammlung Les As de la simplicité, mit kulinarischem Styling von Garlone Bardel.
Es richtet sich an Liebhaber der Hausmannskost, die ihr Repertoire an gefüllten Gerichten, herzhaft und süß, sowohl vegetarisch als auch omnivor, erweitern möchten.
