von Silvana Franconeri · ISBN 9788871223247
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«Funghi in cucina» ist das italienische Kochbuch, das sich den Pilzen widmet, veröffentlicht von Mistral im Jahr 1993 (95 Seiten, auf Italienisch).
Italienisches Kochbuch, das sich essbaren Pilzen widmet: Es versammelt Rezepte der italienischen Küchentradition, in denen Pilze die Hauptrolle spielen, mit Vorschlägen von einfachen Gerichten und Beilagen bis hin zu Ofengerichten. Das Werk enthält bibliografische Angaben und Register, um Rezepte zu finden und Quellen zu konsultieren.
Ihr Untertitel ist «ricettario». Es ist die erste Ausgabe und gehört zur Reihe «Delicatezze». Die Ausgabe wurde von Silvana Franconeri erstellt und redaktionell betreut.
Gedacht für Köche und Liebhaber der italienischen Küche, die nach Rezepten mit essbaren Pilzen suchen.
