von Karl Von Koerber, Hubert Hohler · Editions Jouvence · tapa blanda · ISBN 9782889119134
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«Je mange bio, responsable et bon» ist der Leitfaden für nachhaltige Ernährung von Karl von Koerber und Hubert Hohler, erschienen bei Editions Jouvence in Taschenbuchausgabe.
Das Werk schlägt ein dauerhaftes Ernährungsmodell vor, das Gesundheit, Umwelt sowie die wirtschaftliche und soziale Dimension der Lebensmittelproduktion berücksichtigt. Es erklärt, wie man lokale und saisonale Produkte auswählt, und versammelt mehr als 300 Rezepte und Ideen, um verantwortungsvolle Gesten in die tägliche Küche zu integrieren, ohne auf Genuss zu verzichten.
Text auf Französisch, 192 Seiten. Veröffentlicht 2017; enthält ein Vorwort von Françoise Wilhelmi de Toledo und eine Übersetzung von Nina Prinzhorn.
Empfohlen für Leser, die sich für nachhaltige Ernährung interessieren und ihre Umweltbelastung reduzieren möchten.
