von Philippe Chapon · Editions du Chêne · tapa dura · ISBN 9782842773113
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«La Cuisine des fruits» ist das Kochbuch von Philippe Chapon, veröffentlicht von Editions du Chêne als gebundene Ausgabe (184 Seiten, auf Französisch).
Das Buch schlägt vor, Früchte über das Dessert hinaus zu verwenden: Sie erscheinen in Fleisch-, Fisch- oder Käsegerichten, in Gewürzen wie Senf, Essig oder parfümierten Ölen und in Desserts wie Kompotten, Biskuit oder erfrischten Früchten. Es enthält mehr als 100 neue Rezepte und Fotografien.
Veröffentlicht im Jahr 2001. Die Ausgabe enthält Fotografien von Jean-Charles Vaillant und Styling von Isabel Brancq-Lepage.
Für Köche, die einfache, gesunde und saisonale Rezepte suchen, mit Obst in süßen und herzhaften Gerichten.
