von Kristiane Müller-Urban · Falken-Vlg., Niedernh. · tapa blanda · ISBN 9783806817003
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«Teigtaschen» ist das Kochbuch von Kristiane Müller-Urban über gefüllte Teige, erschienen bei Falken als Taschenbuch (64 Seiten, auf Deutsch).
Kochbuch, das sich auf gefüllte Teige konzentriert: Es lehrt die Zubereitung der verschiedenen Teigarten und bietet über 60 Rezepte, süß, herzhaft und vegetarisch, darunter Ravioli, Apfeltaschen und Calzone. Enthält außerdem eine kurze Einführung in die Handhabung dieser Zubereitungen und nützliche Angaben wie Kalorien, Zubereitungszeit und Geschmacksprofil.
Untertitel «Ravioli, Apfeltaschen, Calzone & Co.», Teil der Reihe «Einfach gut» von Falken. Laut Rückseite gibt die Autorin Kochkurse und hat im Fernsehen gekocht.
Für Kochbegeisterte, die hausgemachte gefüllte Teige zubereiten möchten; die Rezepte sind leicht nachzukochen und enthalten eine grundlegende Einführung.
