von Danièle Delaunay-Bretelle · Editions Sud Ouest · tapa blanda · ISBN 9782879014821
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«La cuisine minceur» ist ein Kochbuch für leichte Küche von Danièle Delaunay-Bretelle, in broschierter Ausgabe (64 Seiten, auf Französisch), veröffentlicht von Editions Sud Ouest.
Es vereint 80 Rezepte in 20 Vorspeisen, 20 Fischgerichten, 20 Fleischgerichten und 20 Desserts für Feiern ohne Verzicht, mit Beispielen wie Hummersalat mit Mango, Wachteln mit Paprika und Foie Gras oder Kakaosorbet mit Mandarinenmousse. Es detailliert die Kalorien jeder Zutat, platziert die leichtesten am Anfang und markiert, welche leichter gemacht werden können.
Auf dem Umschlag erscheint der Titel als «Connaître la cuisine minceur»; die Ausgabe ist illustriert und wurde am 24. Januar 2003 veröffentlicht.
Für Köche, die leichte festliche Menüs zubereiten und den Kaloriengehalt jedes Gerichts kennen möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.
