von Gemma Salvador Castell · Larousse Panteta Sa Avda · tapa dura · ISBN 9788480165136
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«Larousse de la dietética y la nutrición» ist der Ernährungs- und Diätetik-Ratgeber von Gemma Salvador Castell, erschienen bei Larousse als gebundene Ausgabe (232 Seiten).
Ein Überblick über die Grundlagen von Ernährung und Gesundheit: Es analysiert, was Lebensmittel liefern, wie man Kochtechniken anwendet, wie man ausgewogene Menüs zusammenstellt und wann welche Diätform geeignet ist. Die Darstellung stützt sich auf 250 Fotos, 40 Zeichnungen, Diagramme und Tabellen.
Nachschlagewerk, ursprünglich 2001 veröffentlicht, verfasst auf Spanisch.
Geeignet für die allgemeine Öffentlichkeit, die sich für gesunde Ernährung und die Grundlagen der Diätetik interessiert.
