von Michel Viard · La Maison Rustique · tapa blanda · ISBN 9782706602306
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«Légumes d'autrefois» ist Michel Viards Ratgeber für Gartenbau und Küche, erschienen bei La Maison Rustique als Taschenbuch (144 Seiten, auf Französisch).
Er holt alte und wenig bekannte Gemüsesorten zurück, wie den courge musquée de Provence, die Physalis oder die Tomate 'Noire de Coseboeuf'. Mit Fotografien von Vincent Motte bietet er einen historischen und visuellen Rundgang durch den traditionellen Gemüsegarten, Anbautipps und Rezepte der regionalen französischen Küche.
Veröffentlicht am 15. April 2005; vollständiger Untertitel: «Histoire, variétés insolites, recettes gourmandes».
Für Liebhaber des Gartenbaus und der traditionellen Küche sowie für alle, die ungewöhnliche Gemüsesorten suchen.
