von Florinda Chico · Belacqua Ediciones S.L. · tapa blanda · ISBN 9788495894793
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«Mesa y mantel» ist das Kochbuch von Florinda Chico, veröffentlicht von Belacqua Ediciones S.L. in Taschenbuch (256 Seiten, auf Spanisch).
Dieses Hausrezeptbuch vereint klassische und moderne Gerichte, Schritt für Schritt erklärt und illustriert. Es enthält Vorschläge wie Alubias a la Florinda, Fischreis, Rinderfleischbällchen, Hähnchen mit Zitrone und Thymian, betrunkener Biskuit oder Florinda-Schokoladenkuchen, mit persönlichen Tricks der Autorin.
Die Autorin verbindet die volkstümliche Tradition, die sie von den Frauen ihrer Familie gelernt hat, insbesondere von ihrer Mutter und ihrer Tante Joaquina, mit eigenen Rezepten. Der Umschlag erwähnt 156 Rezepte; andere Quellen geben 130 an. Die Ausgabe stammt aus dem Jahr 2003.
Für alle, die ein praktisches Rezeptbuch für Hausmannskost mit traditionellen spanischen Gerichten und einfachen Erklärungen suchen.
