von Pedro Luis Lozano · I. Calidad Agroalimentaria Nav · tapa dura · ISBN 9788461298792
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«Navarra a la carta» ist das Kochbuch von Pedro Luis Lozano, mit Fotografien von Patxi Uriz, veröffentlicht von ICAN in gebundener Ausgabe (323 Seiten).
Ein Streifzug durch die gastronomische Kultur Navarras anhand von Rezepten, Agrarlebensmitteln und der Geschichte seiner Küche. Die Texte von Pedro Luis Lozano werden durch die Fotografien von Patxi Uriz in einer zweisprachigen Ausgabe Spanisch-Englisch ergänzt.
Das Buch umfasst 323 Seiten; auf dem Umschlag erscheint der Titel auch als «Navarre à la carte».
Für alle, die regionale Küche genießen und Navarra durch seine Produkte, Rezepte und Landschaften entdecken möchten.
