Larousse · ISBN 9788417506063
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«Panes y otras masas» ist das Koch- und Backbuch, das 2018 bei Larousse erschien (114 Seiten, auf Spanisch).
Ein praktisches Rezeptbuch für das Backen zu Hause, das Schritt für Schritt durch die Zubereitung von Broten und anderen Teigen führt und Fermentation, Kneten, Backen sowie die Tricks für eine optimale Textur und einen optimalen Geschmack bei jeder Zubereitung erklärt.
Richtet sich an alle, die mit dem Backen zu Hause beginnen möchten, sowie an erfahrene Bäcker, die auf der Suche nach neuen Rezepten und Techniken sind.
