von Sergio Tepedino · Altroconsumo · tapa blanda · ISBN 9788899780005
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«Pesci, molluschi e crostacei» ist der praktische Kochratgeber von Sergio Tepedino, veröffentlicht von Altroconsumo als Taschenbuch (159 Seiten, auf Italienisch).
Praktischer Ratgeber zu Fisch, Weichtieren und Krebstieren: wie man ihre Frische beim Kauf erkennt und welche Kochtechniken man anwendet, um sie zuzubereiten und jedes Meeresprodukt in der Küche optimal zu nutzen.
Gehört zur Sammlung Guide Pratiche von Altroconsumo. Ausgabe veröffentlicht 2016.
Für Hobbyköche, die lernen möchten, Fisch und Meeresfrüchte auszuwählen und zuzubereiten, sowohl Anfänger als auch Feinschmecker.
