von Cécile Le Hingrat · Romain Pages · tapa blanda · ISBN 9782843503184
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«Soupes» ist das Kochbuch von Cécile Le Hingrat, erschienen bei Romain Pages in Taschenbuch (95 Seiten, auf Französisch).
44 Rezepte für Suppen, kalt oder warm, herzhaft oder süß, nach Jahreszeiten geordnet, um die Produkte jeder Saison zu nutzen. Hervorgehoben werden ungewöhnliche Gemüsesorten wie Pastinake, Patisson oder Kohlrabi, mit Tipps und Varianten. Enthält Beispiele wie Gurkengazpacho, Sellerie-Apfel-Suppe mit Walnüssen oder chinesische Ravioli-Suppe.
Die Taschenbuchausgabe, veröffentlicht 2009, umfasst 95 Seiten und ihr Text ist auf Französisch.
Für Kochbegeisterte, die ihre täglichen Suppen variieren und ungewöhnliches Gemüse entdecken möchten.
