von Alexandra Beauvais · Hachette Pratique · tapa blanda · ISBN 9782012316829
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«Sans gluten» ist das glutenfreie Kochbuch von Alexandra Beauvais, veröffentlicht von Hachette Pratique als Taschenbuch (191 Seiten, auf Französisch).
Es bietet ein vollständiges Rezeptbuch für glutenfreies Kochen im Alltag, mit Gerichten von Vorspeisen und Appetithäppchen bis zu Desserts. Es vereint glutenfreie Versionen von Klassikern wie Croque-Monsieur, Crêpes, Lasagne, Muffins oder Schokoladen-Profiteroles und enthält Techniken zur Zubereitung von Mürbeteig, Brotteig und Crumble sowie Tipps zum Ersetzen von Mehlen und anderen glutenhaltigen Produkten.
Veröffentlicht am 29. Januar 2014. Teil der Sammlung «Fait maison». Enthält Fotografien von Franck Hamel.
Für alle, die sich glutenfrei ernähren und nach Ideen für hausgemachtes Kochen im Alltag suchen.
