The Complete Guide to Cooking Techniques

Inhaltsangabe von The Complete Guide to Cooking Techniques

«The Complete Guide to Cooking Techniques» ist das Kochhandbuch von Norma MacMillan, veröffentlicht von Lorenz Books als Taschenbuch (264 Seiten, auf Englisch).

Ein visueller Kochführer, der die wichtigsten Techniken Schritt für Schritt dokumentiert, mit Fotografien jedes Prozesses. Enthält mehr als 200 Rezepte von einfachen Suppen bis zu Desserts, verbindet klassische Methoden mit modernen Ansätzen und bietet praktische Ratschläge zu Zutaten, Ausrüstung und Tricks für die heikelsten Vorgänge.

Es ist Teil der Reihe Practical Handbook und wurde erstmals 1999 veröffentlicht.