von Hugh Fearnley-Whittingstall · HarperCollins Illustrated · tapa dura · ISBN 9780002202046
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«The River Cottage Cookbook» ist das Kochbuch von Hugh Fearnley-Whittingstall (HarperCollins Illustrated, gebundene Ausgabe, 416 Seiten, auf Englisch).
Das Buch begleitet die dritte Staffel der River-Cottage-Serie von Channel 4 und stützt sich auf Hugh Fearnley-Whittingstalls Erfahrungen in seinem Haus in Dorset. Mit über hundert Rezepten schlägt es eine bewusstere Beziehung zum Essen vor: Kräuter anbauen, mit lokalen und saisonalen Produkten kochen, Brennnesselsuppe zubereiten und eine Freilandgans der industriellen Lebensmittelproduktion vorziehen.
Enthält Fotografien von Simon Wheeler. Ausgezeichnet mit dem André-Simon-Preis 2001 und der Glenfiddich-Trophäe 2002.
Für Hobbyköche, die sich für lokale Produkte, Saisonalität und einen einfacheren, ländlichen Lebensstil interessieren.
Hugh Christopher Edmund Fearnley-Whittingstall ist ein britischer Journalist, Fernsehkoch und Gastronom. Besonders bekannt ist er für seine TV-Shows und seine Kochbücher aus dem River Cottage in Dorset.
