von Margherita Neri · Demetra · tapa blanda · ISBN 9788844010775
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«101 modi per cucinare crostacei e molluschi» ist das Kochbuch von Margherita Neri, veröffentlicht von Demetra als Taschenbuch (128 Seiten, auf Italienisch).
Kochbuch, das der Meereskuche gewidmet ist: Es schlägt 101 Zubereitungsarten für Krusten- und Weichtiere vor, mit Gerichten, die von einfachen Zubereitungen mit Garnelen und Miesmuscheln bis zu komplexeren Rezepten mit Krabben und anderen Meeresfrüchten reichen. Gedacht für alle, die diese Zutaten in der heimischen Küche optimal nutzen möchten.
Es gehört zur Sammlung Delicatezze und wurde 1999 veröffentlicht.
Geeignet für Liebhaber der Meereskuche, die neue Rezepte für Krusten- und Weichtiere entdecken möchten.
