von Laurence Reux, Jean-Luc Syren, Valérie Walter · Dormonval · tapa blanda · ISBN 9783034111119
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«Bricks» ist das Kochbuch von Laurence Reux, Jean-Luc Syren und Valérie Walter, erschienen bei Dormonval in broschierter Ausgabe (56 Seiten, auf Französisch).
Ein Rezeptbuch, das sich der Brick-Teig widmet: Es erklärt seinen Ursprung und wie man diese feinen Blätter verarbeitet, und versammelt herzhafte Zubereitungen von knusprigen Foie-gras-Häppchen mit Birnen bis zu klassischen Samosas. Es enthält Farbfotografien und Anleitungen für goldene, knusprige Texturen, mit praktischen Vorschlägen für Vorspeisen und kreative Gerichte.
Dieser Band wurde 2007 veröffentlicht und hat die ISBN 9783034111119; sein Umschlag zeigt den Ausdruck «Une folle envie de BRICKS».
Für Kochbegeisterte, die lernen möchten, mit Brick-Teig umzugehen und ihr Repertoire an knusprigen Vorspeisen zu erweitern.
