von Arantza Ruiz de las Heras, J. Alfredo Martínez · EUNSA. EDICIONES UNIVERSIDAD DE NAVARRA, S.A. · tapa blanda · ISBN 9788431326746
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«Elementos de dietoterapia» ist das Ernährungs-Handbuch von Arantza Ruiz de las Heras und J. Alfredo Martínez, veröffentlicht von EUNSA in Taschenbuch (168 Seiten).
Das Werk behandelt die Ernährung als angewandte Wissenschaft zur Behandlung heute weit verbreiteter Krankheiten wie Adipositas, Übergewicht, Bluthochdruck, Dyslipidämien und Verdauungsstörungen. Das Handbuch fasst die neuesten Fortschritte in der Ernährung und ihre praktische Anwendung zur Prävention und Behandlung dieser Erkrankungen zusammen.
Das Buch gehört zur Sammlung Astrolabio Salud und ist die erste Auflage, veröffentlicht im Februar 2010.
Es richtet sich an Gesundheitsfachkräfte, Studierende der Ernährung und Diätetik sowie Leser, die an der praktischen Anwendung der Diättherapie interessiert sind.
