von Juan Alcaide Sánchez · Servicio de Publicaciones Fundación Unicaja · tapa blanda · ISBN 9788460604716
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«Gastronomía antequerana» ist das gastronomische Werk von Juan Alcaide Sánchez, veröffentlicht von der Fundación Unicaja in Taschenbuchausgabe (184 Seiten, auf Spanisch).
Es versammelt die kulinarischen Traditionen von Antequera: typische Gerichte, lokale Zutaten und Rezepte aus der Region. Das Werk verbindet die Küche mit dem historischen und kulturellen Kontext der Gegend und präsentiert diese Gastronomie als Teil des Erbes von Málaga.
Erste Ausgabe von 1991, mit 184 Seiten und Text auf Spanisch. Das Buch fällt in die Kategorien Haushalt & Kochen und Geschichte.
Gerichtet an Liebhaber der traditionellen andalusischen Küche und Leser, die sich für Kultur und Geschichte der Region Antequera und Málaga interessieren.
