von Bruno Ballureau · Rustica · tapa blanda · ISBN 9782840385677
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«La cuisine à l'huile d'olive» ist das Kochbuch von Bruno Ballureau, veröffentlicht von Rustica als Taschenbuch (144 Seiten, auf Französisch).
Ein Rezeptbuch, das dem Olivenöl gewidmet ist, mit 104 Rezepten mediterraner Inspiration, gegliedert nach Anlässen: Antipasti, informelle Mahlzeiten, Familienmenüs und Festtage. Es umfasst Vorspeisen, Eintöpfe, Fleischgerichte, Gemüse und Desserts wie Polenta-Croquetten, Oliven-Fougasse, Bouillabaisse, mit Ricotta gefüllte Zucchini oder gebratene Feigen.
Das Werk gehört zur Sammlung «Secrets et savoir-faire» von Rustica und wurde ursprünglich 2005 veröffentlicht.
Ein Buch für Liebhaber der mediterranen Küche, die abwechslungsreiche Rezepte suchen, von einfachen Gerichten bis zu festlichen Menüs.
