von Frances Moore Lappé · La Magrana · tapa blanda · ISBN 9788485351763
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«La dieta ecológica» ist das fleischlose Kochbuch von Frances Moore Lappé, 1988 bei La Magrana in Taschenbuch erschienen (220 Seiten, auf Spanisch).
Die Autorin erklärt, wie man proteinreiche Gerichte ohne Fleisch zubereitet, und legt die Schlüssel für ausgewogene Nahrungskombinationen dar. Das Buch enthält über tausend Rezepte und kulinarische Tipps für eine neue gesunde und nahrhafte Ernährung.
Ursprünglich 1971 als 'Diet for a Small Planet' veröffentlicht; Frances Moore Lappé erhielt 1987 den Alternativen Nobelpreis.
Für Menschen, die auf Fleisch verzichten und lernen möchten, Lebensmittel zu kombinieren, um proteinreiche Gerichte zu erhalten.
Frances Moore Lappé ist eine Aktivistin gegen den Welthunger und seine Ursachen. Als entscheidenden Hebel zur Bekämpfung des Welthungers sieht Lappé eine pflanzliche Ernährung und eine Reduktion des Fleischkonsums. Ebenso vertritt sie das Konzept des „Food First“ bzw. der Ernährungssouveränität.
