von Valerie Ferguson · Zelig · tapa blanda · ISBN 9788887291414
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«Le migliori ricette dall'India» ist das indische Kochbuch von Valerie Ferguson, erschienen bei Zelig als Taschenbuch (64 Seiten, auf Italienisch).
Das Kochbuch erklärt das Grundprinzip der indischen Küche: den kreativen Einsatz von Gewürzen und Aromen. Es behandelt verschiedene Garmethoden, vom langsamen Köcheln des Currys bis zum schnellen Frittieren, und zeigt, wie jede die Aromen verstärkt. Es vereint traditionelle Gerichte und innovative Rezepte mit alternativen Gewürzkombinationen.
Teil der Sammlung Futura. Veröffentlicht am 6. Dezember 2000; im Katalog unter Haushalt und Kochen eingeordnet.
Für Hobbyköche, die sich für die indische Küche und den kreativen Einsatz von Gewürzen und Aromen interessieren.
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