von Frédéric Costa, Murielle Toussaint · Hachette · tapa blanda · ISBN 9782012368736
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«Le régime anti-allergies» ist das Kochbuch von Frédéric Costa und Murielle Toussaint, erschienen bei Hachette als Taschenbuch (208 Seiten, auf Französisch).
Ein Rezeptbuch für alle, die Eier, Laktose und Gluten meiden müssen: Es versammelt 100 Rezepte, die klassische Gerichte mit einfachen Ersatzstoffen neu interpretieren (Sojacreme, Kastanien- oder Buchweizenmehl, Hirse, Quinoa), und ergänzt medizinische Ratschläge, um Nahrungsmittelallergien mit einer gesunden und abwechslungsreichen Ernährung zu begegnen.
Das Werk wurde ursprünglich am 17. März 2004 veröffentlicht; der vollständige Untertitel lautet «Recettes sans œufs, sans lactose, sans gluten».
Gerichtet an Menschen mit Allergien oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten und an alle, die sichere und abwechslungsreiche Familienmenüs kochen möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.
