von Michel Oliver, Henri-Noël Lagrandeur · Editions du Rocher · tapa blanda · ISBN 9782268002521
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«Les salades d'été» ist das Kochbuch von Michel Oliver und Henri-Noël Lagrandeur, veröffentlicht von Editions du Rocher als Taschenbuch (108 Seiten, auf Französisch).
Dieses Rezeptbuch vereint Salatrezepte für den Sommer, Schritt für Schritt erklärt, mit Farbfotografien und Register. Es enthält klassische Zubereitungen wie bretonisch und niçoise sowie originellere: grüne Bohnen mit Krabbe, Kaninchen mit Gurke, Kohl mit Speck, Fenchel, Kalbszunge und Rochen im Salat.
Band 9 der Themenenzyklopädie «Toute la cuisine de Michel Oliver», veröffentlicht 1983. ISBN 978-2-268-00252-1.
Für Hobbyköche, die sich für die französische Küche interessieren und im Sommer abwechslungsreiche und appetitliche Salate zubereiten möchten.
