von Santi Santamaria · tapa dura · ISBN 9788429756319
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«Llegums» ist Santi Santamarias katalanisches Kochbuch, erschienen bei Edicions 62 in gebundener Ausgabe, auf Katalanisch.
Ein Kochbuch, das sich auf Hülsenfrüchte und ihre Rolle in der katalanischen Kochtradition konzentriert. Es überarbeitet klassische Gerichte mit einem zeitgenössischen Ansatz und enthält Vorschläge mit Kichererbsen, Bohnen, Linsen und anderen Hülsenfrüchten, um die traditionellen Aromen zu bewahren.
Gehört zur Sammlung «La nostra cuina».
Für Köche, die sich für die katalanische Gastronomie interessieren und Hülsenfrüchte in modernisierten traditionellen Gerichten nutzen möchten.
