von Luis Jimenez · Plataforma Editorial · tapa blanda · ISBN 9788416429554
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«Lo que dice la ciencia sobre dietas, alimentación y salud» ist der populärwissenschaftliche Essay über Ernährung von Luis Jiménez, erschienen bei Plataforma Editorial in broschierter Ausgabe.
Die tägliche Flut an Studien über Ernährung wirft viele Fragen auf. Dieses Buch beantwortet auf wissenschaftlicher Basis mehr als 75 kontroverse Fragen: ob Brot oder Avocado dick machen, wie viele Eier man essen kann, ob gesättigte Fette wirklich so schlecht sind oder ob Fasten vorteilhaft ist. Es räumt mit Mythen auf und stellt Überzeugungen über Diät und Gesundheit infrage.
Erschienen 2015 auf Spanisch; 448 Seiten. Luis Jiménez, Absolvent der Chemie und Unternehmensberater, veröffentlichte zuvor «Lo que dice la ciencia para adelgazar» (Plataforma Editorial, 2014).
Gedacht für Ernährungsbegeisterte und Fachleute, die wissenschaftlich fundierte Antworten suchen.
