von Various Author · Demetra · tapa blanda · ISBN 9788844025120
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«Marmellate. Conserve, gelatine, succhi e sciroppi» ist der Kochratgeber von Demetra, erschienen als Taschenbuch (125 Seiten, auf Italienisch).
Das Buch erklärt auf praktische Weise, wie man zu Hause Marmeladen, Konserven, Gelees, Säfte und Sirupe aus Obst herstellt. Es enthält Rezepte und Techniken zur Zubereitung und Konservierung, die darauf abzielen, saisonale Produkte zu nutzen und ihre Aromen das ganze Jahr über zu erhalten.
Reihe «Delicatezze in cucina». Italienische Ausgabe, veröffentlicht im April 2002 von Demetra.
Empfohlen für Hobbyköche, die sich für die Konservierung von Früchten und die Herstellung eigener Marmeladen, Gelees und Sirupe interessieren.
