von Mercedes Muñoz Hornillos, Javier Aracena Bartrina, Isabel García Jalón · EUNSA. EDICIONES UNIVERSIDAD DE NAVARRA, S.A. · tapa dura · ISBN 9788431316860
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«Nutrición aplicada y dietoterapia» ist das Handbuch für Diätetik und Ernährung von Mercedes Muñoz, Javier Aracena und Isabel García Jalón (EUNSA, gebundene Ausgabe, 864 S.).
Handbuch der klinischen Diätetik und Ernährung, das die Prozesse und Methoden zur Planung einer angemessenen Ernährung für jede Person oder Gruppe behandelt. Es erläutert die Grundlagen der angewandten Ernährung und die Basis der Diättherapie mit praktischer Ausrichtung für den Einsatz im Gesundheitswesen und in der medizinischen Versorgung.
Erste Ausgabe, veröffentlicht am 19. September 2002. Gehört zur Sammlung Medizinbücher innerhalb der Reihe Gesundheitswissenschaften.
Gedacht für Studierende der Ernährung und Gesundheitswissenschaften sowie für Fachkräfte, die Ernährungsrichtlinien in ihrer klinischen Praxis anwenden.
