von Equipo Editorial, Juan Mari Arzak · Abantera Ediciones · tapa dura · ISBN 9788416333950
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«Pescado azul, pescado blanco y mariscos» ist das Kochbuch des Redaktionsteams mit Juan Mari Arzak, veröffentlicht von Abantera Ediciones als gebundene Ausgabe.
Rezeptführer zu Blaufisch, Weißfisch und Meeresfrüchten mit Ideen für die gesunde Zubereitung zu Hause. Erläutert die Nährwerteigenschaften dieser Lebensmittel und die jeweils geeignetsten Kochtechniken. Mit Beiträgen von Küchenchef Juan Mari Arzak.
Band 6 der Sammlung 'Alta Gastronomía: sana, nutricional y dietética'. Erste Ausgabe, auf Spanisch, veröffentlicht am 10. September 2015.
Hobbyköche und Gastronomie-Enthusiasten, die sich für eine gesunde Ernährung mit Fisch und Meeresfrüchten interessieren.
Juan Mari Arzak ist ein spanischer Koch, der für die neue Baskische Küche bekannt ist.
