von Carlos Domínguez Cidón · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424184551
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«Setas y hongos, duendes en la cocina» ist das Kochbuch von Carlos Domínguez Cidón über Pilze, veröffentlicht von Editorial Everest in Taschenbuch (120 Seiten, auf Spanisch).
Ein Werk aus der Reihe «Cocina y aprende», in dem der Koch Carlos D. Cidón eine Reise durch die Welt der Pilze vorschlägt, basierend auf seiner Erfahrung in den Wäldern von León. Es enthält originelle Rezepte, Informationen über die in Spanien vorkommenden Arten sowie Hinweise, wo man sie findet, wie man sie zubereitet und wie man sie konserviert.
Das Buch gehört zur Reihe «Cocina y aprende» von Editorial Everest. Der Autor betrieb das Restaurant Vivaldi in León, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Laut Katalogquellen handelt es sich um die zweite Auflage.
Für Liebhaber der Pilzküche, Hobbyköche und Leser, die sich für die gastronomische Mykologie Spaniens interessieren.
