von Marina Filippelli · Ebury Press · tapa dura · ISBN 9780091914196
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«Steam Cuisine» ist das Kochbuch von Marina Filippelli, veröffentlicht von Ebury Press als gebundene Ausgabe (176 Seiten, auf Englisch).
Rezeptbuch, das sich der Dampfgar-Küche widmet, mit über 100 Vorschlägen, um Nährstoffe zu erhalten und ohne zusätzliche Fette zu kochen. Es enthält asiatische Gerichte wie Dim Sum, Garnelen-Schweinefleisch-Wontons oder Entenröllchen, Rezepte aus dem Nahen Osten und Nordafrika sowie mediterrane Zubereitungen im Papillote, dazu leichtere Dampf-Desserts.
Es vereint 110 Rezepte aus verschiedenen kulinarischen Traditionen und ist mit Farbfotografien illustriert.
Für Kochbegeisterte, die einen Dampfgarer besitzen oder die Möglichkeiten dieser Garmethode erkunden möchten.
