von Penelope Casas · Bzztoh · tapa blanda · ISBN 9789055011568
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«Tapas: voortreffelijke (voor)gerechtjes uit de Spaanse keuken» ist das Kochbuch von Penelope Casas (Bzztoh, Taschenbuch, 192 Seiten, auf Niederländisch).
Klassisches Rezeptbuch über spanische Tapas mit mehr als 300 Rezepten, von Salaten, Marinaden und Pasteten bis zu Eintöpfen, Grillgerichten und Zubereitungen mit Brot oder Blätterteig. Enthält Garnelen und Champignons in Mandelsauce, Jakobsmuscheln mit Schinken und Safran, Fleischbällchen in Chorizo-Sauce und eine dreischichtige Tortilla, dazu Menüs und Glossar.
Niederländische Übersetzung von «Tapas (Revised): The Little Dishes of Spain», ursprünglich 1985 veröffentlicht; diese Ausgabe von Bzztoh stammt aus dem Jahr 1995.
Geeignet für Köche jeden Niveaus, die sich mit der spanischen Küche vertraut machen und Tapas für Zusammenkünfte oder Buffets zubereiten möchten.
