von Ismael Díaz Yubero, José Luis Murcia García-Consuegra · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788444120966
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«¿Verdad? ¿Mentira?» ist der Essay von Ismael Díaz Yubero und José Luis Murcia García-Consuegra über Ernährungsmythen, in Taschenbuch (Editorial Everest).
Das Buch analysiert die am weitesten verbreiteten Überzeugungen über Ernährung, etwa dass Junkfood vergiftet, dass die Mikrowelle Lebensmittel verändert oder dass Light-Produkte nicht dick machen. Jede Behauptung wird kritisch geprüft und als Wahrheit, Halbwahrheit oder Lüge eingestuft, sodass der Leser sich eine eigene fundierte Meinung über seine Ernährung bilden kann.
Erste Ausgabe 2011 in der Reihe «Sin rodeos» veröffentlicht. Ismael Díaz Yubero, einer der Autoren, ist Mitglied der Spanischen Akademie für Gastronomie und Träger des Nationalen Gastronomiepreises.
Für alle, die die häufigsten Ernährungsmythen mit der Antwort von Ernährungsspezialisten abgleichen möchten.
