von Caty Juan de Corral · Libros Tobal, España · Tapa dura · ISBN 9788422680451
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«Cocina Balear» ist das regionale Kochbuch von Caty Juan de Corral, erschienen bei Libros Tobal in gebundener Ausgabe (80 Seiten, auf Spanisch).
Ein Streifzug durch die Küche der Balearen anhand von Rezepten, Menüs und Lebensmitteln. Das Werk verbindet historische und kulturelle Bezüge mit dem Charakter und den Bräuchen der Inseln und erläutert deren Verständnis von Gastronomie. Mit zahlreichen Farbfotografien, einschließlich der traditionellen balearischen Konditorei.
Es gehört zur Sammlung Regionale Küche, enthält ein Vorwort von Baltasar Porcel und misst 27,5 x 21,5 cm.
Kann Liebhaber der spanischen Regionalküche und Leser mit Interesse an der mediterranen Ernährung ansprechen.
