von Alberto Chicote · El País s.a., Madrid · tapa dura · ISBN 9788498158694
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«Cocina con firma: pescados, carnes y postres» ist das Kochbuch von Alberto Chicote, Koch des Restaurants Nodo, erschienen als gebundene Ausgabe (61 Seiten).
Das Rezeptbuch vereint Gerichte mit Fisch, Fleisch und Desserts, jeweils mit Zutaten, Zubereitung und Anrichtung. Das Buch setzt auf eine globale Vorratskammer und darauf, dass die Rohstoffe die Rezepte inspirieren; zu den Zubereitungen gehört Thunfisch Teriyaki mit Frühlingszwiebeln und Öl aus getrockneten schwarzen Oliven.
Band 16 der Sammlung Cocina con Firma, herausgegeben von El País, mit Einführungstexten von José Carlos Capel.
Gedacht für erfahrene Köche und Hobbyköche, die neue Ideen in der Küche suchen.
