von Ana María Pérez Martínez · BLUME (Naturart) · tapa blanda · ISBN 9788480764827
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«Cocina mediterránea» ist das Kochbuch von Ana María Pérez Martínez, veröffentlicht von Blume (Naturart) als Taschenbuch (96 Seiten, auf Spanisch).
Enthält 50 Rezepte aus den Mittelmeerländern, mit klassischen und aktuellen Gerichten: Pasta, frischer Fisch, Fleisch und leichte Desserts. Es sind einfache und gesunde Rezepte, die sich an Köche mit wenig Erfahrung richten, die zu Hause Gerichte mit internationaler Inspiration zubereiten möchten. Das Werk ruft die Aromen von Kräutern, Olivenöl und in der Sonne gereiften Früchten hervor.
Veröffentlicht 2004, Teil der Sammlung «Cocina Tendencias» von Blume.
Geeignet für Kochanfänger, die einfache und gesunde Rezepte mit mediterraner Inspiration suchen.
Hans-Peter Heinrich Blume ist ein deutscher Bodenkundler. Er lehrte an der Landwirtschaftlichen Hochschule Hohenheim, an der Technischen Universität Berlin und an der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel. Forschungsschwerpunkte waren die Dynamik, Entwicklung, Klassifikation, Verbreitung und ökologische Bewertung von Wald-, Acker- und Stadtböden in Deutschland, sowie von Böden in ariden Ökosystemen und in antarktischen Kälteregionen.
