Cook's Companion

Inhaltsangabe von Cook's Companion

«Cook's Companion» ist das Kochhandbuch und die kulinarische Enzyklopädie von Carole Clements, veröffentlicht von Hermes House in Taschenbuch (512 Seiten, auf Englisch).

Das Buch erklärt Zubereitungs- und Kochtechniken Schritt für Schritt, enthält Zutaten und Ausrüstung und vereint über 500 Rezepte für alle Teile der Mahlzeit, von Vorspeisen und Suppen bis zu Desserts, mit über 1500 Fotografien, die jedes Gericht und die Prozesse zeigen.

Ausgabe von 2001, mit Index; das Werk erscheint auch als «Cook's Kitchen Handbook».

Geeignet sowohl für Kochneulinge als auch für erfahrene Köche, die Techniken perfektionieren möchten.