von Bettina Matthaei · Graefe und Unzer Verlag · tapa blanda · ISBN 9783833816314
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«Currys» ist das Kochbuch von Bettina Matthaei, erschienen im Graefe und Unzer Verlag als Taschenbuch (64 Seiten, auf Deutsch).
Kochbuch, das dem Curry gewidmet ist, mit Gerichten von mild bis scharf und roten, gelben und grünen Pasten. Es durchläuft die Küche Indiens, Pakistans und Indonesiens und die Verwendung von bis zu dreißig Gewürzen. Enthält, wie man handelsübliche Currys auswählt, hausgemachtes Currypulver herstellt und Rezepte wie Linsen mit Ingwer, Fisch mit Mango und Kokos oder pakistanisches Lamm.
Gehört zur Reihe GU Küchenratgeber. Siebte Auflage, veröffentlicht 2009, mit Fotografien von Wolfgang Schardt.
Für Hobbyköche, die sich mit der asiatischen Küche vertraut machen möchten, und für Curry-Liebhaber, die Abwechslung suchen.
