von Michael Raffael · tapa dura · ISBN 9780370313610
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«Fresh from the Sea: Fine Seafood Cooking» ist das Kochbuch von Michael Raffael, veröffentlicht von The Bodley Head als gebundene Ausgabe (122 Seiten, auf Englisch).
Michael Raffael, ehemaliger Koch und nun Schriftsteller, versammelt Rezepte für Fische und Meeresfrüchte aus britischen Gewässern. Nach Zutaten wie Jakobsmuscheln, Seespinnen, Seeteufel, Rochen und John Dory gegliedert, umfasst es Pasteten, Salate, Suppen, Terrinen und Mousses. Er verwendet auch Küstenpflanzen wie Queller in seiner frischen, einfachen Küche.
Ursprünglich 1989 veröffentlicht; der Eintrag ordnet es dem Bereich Haushalt und Kochen zu.
Für Hobbyköche, die sich für britische Fisch- und Meeresfrüchteküche interessieren.
