von June Budgen, Ericson Budgen · BLUME · tapa blanda · ISBN 9788487251382
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«Guarniciones» ist das Kochbuch von June Budgen und Ericson Budgen, erschienen bei Blume als Taschenbuch (128 Seiten, auf Spanisch).
Kochhandbuch mit Schwerpunkt auf Beilagen: Es versammelt über hundert Ideen zum Dekorieren und Begleiten aller Arten von Gerichten. Es erklärt die Techniken Schritt für Schritt mit Farbfotografien und schlägt Rezepte vor, um einfache Zutaten in auffällige und originelle Präsentationen zu verwandeln.
Übersetzung von Esther Sunyer. Originalwerk: «The Book of Garnishes» (1986). Reihe «La Buena Cocina / Cocina Creativa».
Für Hobby- und Profiköche, die ihren Zubereitungen ein auffälliges und originelles Finish verleihen möchten.
