von Louise Dixon · Texto Editores · tapa blanda · ISBN 9789724746630
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«Guia prático para ser um chef de cozinha» ist der Kochratgeber von Louise Dixon, erschienen bei Texto Editores als Taschenbuch (176 Seiten, auf Portugiesisch).
Ein praktischer Ratgeber für den Einstieg in die Küche und für ein raffinierteres Finish der Gerichte. Er erklärt den Umgang mit und die Zubereitung von Lebensmitteln, Fleischschnitte und Techniken für schmackhaftere Desserts und vereint traditionelle, neue und überraschende Methoden, um das Beste aus jedem Koch herauszuholen.
Das Werk wurde ursprünglich 2008 als «The Cooks' Book: For the Cook Who's Best at Everything» veröffentlicht; diese portugiesische Ausgabe erschien am 25. März 2014.
Richtet sich an Hobbyköche und Kochbegeisterte, die die Grundlagen beherrschen oder ihre Zubereitungen perfektionieren möchten, unabhängig von ihrem Niveau.
