von Betty Allen · Edaf. · tapa blanda · ISBN 9788471668097
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«Hierbas y especias para la cocina» ist Betty Allens allgemeiner Ratgeber, veröffentlicht von Edaf, in Taschenbuch (156 Seiten, auf Spanisch).
Beschreibt etwa fünfzig Kräuter und Gewürze, von den häufigsten bis zu den exotischen, mit ihrer Geschichte, den Namen, die sie in verschiedenen Ländern tragen, und Zeichnungen zum Erkennen. Enthält Ratschläge zum Anbau zu Hause oder zum Kauf und erläutert Verwendungen von Produkten wie Guindilla, Chilis oder Muskatnuss.
1982 veröffentlicht, gehört zur Sammlung «Plus Vitae»; Übersetzung von Andrés Linares und Illustrationen der Autorin.
Nachschlagewerk für Kochbegeisterte, die ihre Vorratskammer mit weniger üblichen Kräutern und Gewürzen erweitern und deren Verwendungen kennenlernen möchten.
